Olvasd el figyelmesen a következő szöveget! A kakaófától a csokoládéig A kakaófa egy 10–15 méter magas fa, termése 20–30 cm hosszú, és ez tartalmazza azt a kakaóbabot, melyből kakaóport és kakaóvajat gyártanak. A kakaóitalt főként ünnepeiken és szertartásaik alkalmával itták az aztékok1. Varázslatos, gyógyító hatást tulajdonítottak neki. Az első európai ember, aki megkóstolhatta a közép-amerikaiak titokzatos italát Kolombusz Kristóf 2 volt. Amerika felfedezése után spanyol hódítók szállták meg az Azték Birodalmat. A spanyol királyi udvar volt az első hely Európában, ahol a titkos receptet kipróbálhatták. Más országokban is próbálkoztak a kakaóbab felhasználásával, de sikertelenül. Ennek oka, hogy a spanyolok féltve őrizték titkukat egészen a XVII. századig, mikor fény derült arra, hogy a csokoládét cukorral és vaníliával ízesítik. Ma is létezik egy olyan csokoládémúzeum az Egyesült Királyságban, ahol az eredeti recept szerint készült kakaóital még mindig megkóstolható. A gyógyhatású ital szerecsendió, fahéj, méz, vanília és csili felhasználásával készül. Az örökzöld kakaófa egy évben kétszer hoz termést. A kemény héjú termést feltörik, és a magokat a béllel együtt száradni, majd erjedni hagyják. A kiszárított mag a kakaóbab. A csokoládégyárakban a kakaóbabot megtisztítják, majd pörkölik. Ezt követően apró darabokra törik, utána kakaómasszává darálják. Ebből préselik ki a kakaóvaj egy részét. A száraz maradványt kakaóporrá törik. A valódi csokoládéital kakaómasszát és kakaóvajat is tartalmaz. Édesítés és sűrítés után nyers csokoládé lesz belőle. Ebből lesz – cukor és tejpor hozzáadásával – a barna színű tejcsokoládé. A fehér csokoládé kakaóvajból, cukorból és tejből készül. A különleges csokoládék receptje természetesen nem ilyen egyszerű. A nagy múltú csokoládégyárak mindegyike saját, titkos receptjeit használja. www.androvera.com alapján 1 Azték: A mai Mexikó területén élt, illetve élő ősi kultúrájú indián nép. 2 Kolombusz Kristóf: Nevéhez fűződik Amerika felfedezése. 4. évfolyam — AMNy2 feladatlap / 7 Oldd meg a következő feladatokat az olvasottak alapján! Igazak (I) vagy hamisak (H) a következő állítások? Írd a megfelelő betűjelet a mondatok után! a) A kakaófa termésének magja a kakaóbab. ...... b) Az aztékok a hét minden napján fogyasztották a kakaóitalt. …… c) A spanyol király kóstolhatta meg először a varázslatos italt. ....... d) A fehér csokoládé kizárólag kakaóvaj és tej hozzáadásával készül. …… e) A nyers csokoládé alapja a csokoládéital. ....... f) A csokoládégyárak jelenleg is féltve őrzik a titkos recepteket. …… g) Hogyan lesz a kakaóbabból csokoládé? Számozással állítsd időrendbe a feldolgozás folyamatát! …… Darálás …… A kakaóvaj préselése …… Tisztítás …… Darabokra törés …… A száraz maradvány porrá törése …… Pörkölés …… Édesítés és sűrítés h) Miért éppen a spanyol királyi udvar próbálhatta ki először a kakaóitalt? Karikázd be a helyes válasz betűjelét! A A spanyol királyi udvarban már Amerika felfedezése előtt ismerték a kakaóbabot. B Amerika felfedezése után a spanyol hódítók vitték a „titkot” a spanyol királyi udvarba. C Ez nem derül ki a szövegből. D A kakaóitallal csak a királyi udvarban „gyógyíthattak”. i) Miért volt sikertelen a kakaóbab felhasználása más országokban a XVII. századig? Karikázd be a helyes válasz betűjelét! A Féltek a kakaóbab varázslatos hatásától. B Nem ismerték még a cukrot és a vaníliát. C A spanyol hódítók nem árulták el a „titkukat” más országoknak. D A spanyolok sem tudták még a „titkot”. j) Mi a fenti szöveg fő célja? Karikázd be a helyes válasz betűjelét! A egy könyv bemutatása B programajánlat C egy mese bemutatása D ismeretterjesztés 4. évfolyam — AMNy2 feladatlap / 8
| Javítókulcs | ![]()      | | Címkék | A címkéket az anyanyelv (F10) feladatokhoz rendelte:
Vári Noémi + MI | | | |
Az appot fejleszti:
Vántus András | Kecskemét,
20/424-89-36 |
matematica.hu | A feladatok az
Oktatási Hivatal honlapjáról származnak. |
4969
